Si assumono proteine a sufficienza con un’alimentazione vegetale?
Certo! Sono proprio i vegetali a creare tutti gli amminoacidi che le compongono, inclusi gli amminoacidi essenziali.
È infatti grazie a batteri presenti nelle loro radici che i vegetali sono in grado di incorporare l’azoto inorganico presente nel suolo in molecole organiche: gli amminoacidi, appunto.
Non sono solo i cibi vegetali proteici come i legumi e i loro derivati a contenere proteine. Tutti i gruppi alimentari vegetali ne contengono! Anche i cereali, la frutta secca e i semi oleosi contribuiscono in maniera sostanziale all’apporto quotidiano di proteine. Non devi preoccuparti di abbinare i cibi vegetali in modo particolare tra di loro. Quando nella giornata sono presenti tutti i gruppi alimentari vegetali e questi apportano energia a sufficienza (proprio come nel menu che ti propone Planter!) il fabbisogno proteico è raggiunto in modo automatico.
È infatti grazie a batteri presenti nelle loro radici che i vegetali sono in grado di incorporare l’azoto inorganico presente nel suolo in molecole organiche: gli amminoacidi, appunto.
Non sono solo i cibi vegetali proteici come i legumi e i loro derivati a contenere proteine. Tutti i gruppi alimentari vegetali ne contengono! Anche i cereali, la frutta secca e i semi oleosi contribuiscono in maniera sostanziale all’apporto quotidiano di proteine. Non devi preoccuparti di abbinare i cibi vegetali in modo particolare tra di loro. Quando nella giornata sono presenti tutti i gruppi alimentari vegetali e questi apportano energia a sufficienza (proprio come nel menu che ti propone Planter!) il fabbisogno proteico è raggiunto in modo automatico.
Aggiornato il: 12/05/2023