Che cos’è e dove si compra il lievito alimentare?

Il lievito alimentare è un insaporitore molto utilizzato nella cucina vegetale. Si tratta del comune lievito di birra (quello che si utilizza per far lievitare il pane e altri prodotti da forno) inattivato, essiccato e sbriciolato in fiocchi o scaglie.
Se devi evitare il glutine, fai attenzione che il tuo lievito alimentare sia stato fatto “crescere” su un terreno che non ne contenga (è specificato sull’etichetta).
Lo puoi acquistare nei negozi biologici e online.

Aggiornato il: 12/05/2023